おいしい料理にお弁当

〈スパゲティをゆでるとき〉 ・ゆで加減をチェックするのは、スパゲティの袋の表示時間よりも少し前です。 ・ゆであがったら、バターまたはオリーブオイルをめんにからめておくとめんがくっつきません。

〈ミートソース〉
・小麦粉の粉臭さがなくなるまでよく炒めましょう。

ミートソースを作りましょう。
★ポイント!
・小麦粉の粉臭さがなくなるまでよく炒めましょう。

◆下ごしらえ
１．玉ネギとニンニクはみじん切りにしておきます。
２．トマトは種を取り除いてみじん切りします。
＊フレッシュトマトを利用するときは、皮を湯むき〈下記参照〉しておきましょう。

〈トマトの湯むき〉
材料をさっと湯通しして水にとり、皮をむくことを「湯むき」といいます。
１．トマトの場合、トマトの先(お尻のほう・・・「花落ち」)に十文字の切込みをいれ、玉じゃくしにのせて熱湯につけます。
＊フォークなどで刺してお湯につけても良いでしょう。やけどしないように注意!
２．皮がくるりとむけてきたら、水にとり、手で皮をつまんで全体をむきます。

●フルーツヨーグルトサラダ
●チョコレートムース