おいしい料理にお弁当

・カボチャは電子レンジで蒸すのが簡単。さっと水にくぐらせてラップをして加熱します。ゆでるよりもホクホクと甘く仕上がります。冷凍カボチャでもok。 一気に加熱せずに途中で全体を混ぜて上下、左右の位置を変えると加熱むらが防げます。 ・カボチャは熱いうちにつぶしておきます。

◆つくり方 １．フライパンにバターを溶かし、みじん切りした玉ネギをしんなりするまで炒めます。 ２．ひき肉を加えて肉の色が変わったら、塩、コショウで味を調えます。 ３．２に下ごしらえしたカボチャと生クリームを加え、よく練り上げ、バットに移してさまします。 ４．３を八等分し、ひとつずつ小判型にまとめます。 ５．４に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をくぐらせてパン粉を全体にたっぷりとまぶします。 ６．170〜180℃の中温の油でこんがりとキツネ色になるまで揚げ、油をきって出来上がり!

●キャベツとキュウリの千切りサラダ ●しめじご飯