おいしい料理にお弁当

・材料はすべて大きめに切るのがポイント。素材のおいしさを逃がしません。 ・大きめのソーセージに竹串で穴をあけ、スープのおいしさをしみこませます。 ・アクを丁寧に取り除くことですっきりと透き通ったスープになります。 ・スープは、塩とコショウで味を調え、肉と野菜はそれぞれ別のお皿に盛って、マスタードを添えていただきます。

◆つくり方 ＊下ごしらえ ・フランクフルトは竹串で表面にまんべんなく穴をあけます。 ・ベーコンは8等分（一口大）に切ります。 ・キャベツは4等分のくし形に。 ・ジャガイモ・・・皮をむいて半分に切り、水にさらします。 ・ニンジン・・・大きめの乱切り。 ・小玉ネギ、ニンニク・・・皮をむきます。

１．鍋にソーセージ、ベーコン、キャベツ、ニンジン、小玉ネギ、ニンニク、ローリエを入れ、スープストックを注いで強火にかけます。
２．グツグツと煮立ってきたら、コトコト程度に火を弱めます。アクを丁寧に取りながら約30分煮込みます。
３．塩、コショウで味を調え、ジャガイモを加え、柔らかくなるまで煮込みます。
４．ソーセージ、ベーコン、野菜類を取り出し、スープはこして塩、コショウで味を調えます。

●ガーリックトースト
●季節のフルーツサラダ