おいしい料理にお弁当

・白身魚を下ゆでしておくことですっきりとしたお吸い物がいっそう生きます。 ・わんをあらかじめ温めておく、ちょっとした心遣いが大切!

◆下ごしらえ ・白身魚は、熱湯に塩少々を入れ、沸騰したなかで約2分ゆでてから、お吸い物のわんに入れておきます。 ・貝割菜は束ねたまま根を切り捨て、さっとゆでて水に取り、水気を切ってわんにいれます。 ・お吸い物のわんは温めておきます。

◆つくり方
一番だしを塩で味を調えてから、それぞれのわんに注ぎいれ、柚子の皮を入れます。

●ちらし寿司
●ホウレン草と菜の花のおひたし