おいしい料理にお弁当

・骨付きの豚バラ肉をスペアリブといいます。バラ肉は、あばら骨の周辺の肉で、赤身と脂身が交互に5層になっているので三枚肉とも呼ばれます。肉質が柔らかく、脂肪分が多いのが特徴です。コクとうま味が抜群のジューシーなお肉です。 ・スペアリブは下ゆでしておくことでさっぱりとヘルシーな仕上がりになります。 ・パイナップルの缶詰の汁と肉の漬け汁に活用します。甘みがお肉と相性抜群!　パイナップルは付け合せにもなりますよ。

◆下ごしらえ １．スペアリブは熱湯で約1分ゆでてから、水洗いし、ペーパータオルで水気をよくふき取っておきます。 ２．１のスペアリブに塩、コショウを手ですり込むようにします。 ３．漬け汁をつくります。 玉ネギ、ニンニクをそれぞれおろし、材料をすべて入れて混ぜ合わせます。 ４．２の肉を３の漬け汁に、2〜3時間漬け込みます。

●もちろん!　ビール! ●枝豆