おいしい料理にお弁当

・お米は、まず水を吸収させ、炊く前にダシを加えるとおいしく仕上がります。 ・野菜はそれぞれ丁寧に下準備をすることが全体のおいしさにつながります。 ・しいたけの戻し汁もおいしいダシです。活用しましょう。

◆材料（4人分） ・米・・・カップ３ ・鶏肉(モモ)・・・100g ・酒・・・少々 ・干ししいたけ・・・2枚 ・ごぼう・・・１／３本 ・ニンジン・・・中１／４本 ・油揚げ・・・1枚 ・こんにゃく・・・１／４枚 ・さやえんどう・・・12枚

〈調味液A〉
・だし汁としいたけのもどし汁を合わせて・・・カップ３１／３
・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・３
・みりん・・・大さじ１
・塩・・・小さじ１／２

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