おいしい料理にお弁当

・市販のゆで大豆（蒸し大豆または水煮）を用いることで簡単手軽にできます。 ・レシピは4人分となっていますが、倍量くらいでまとめて作って保存してはどうでしょう。

◆つくり方 １．小鍋に、しょうゆ、味噌、酒、砂糖をいれ、タネをのぞいた赤唐辛子、ショウガの千切りを加えて煮立て、タレを用意しておきます。 ２．大豆は水気をきって、片栗粉をまぶし、パラパラにします。 ３．１を低温の油〈＊参照　ミニ辞典〉でゆっくりと揚げます。 ４．油の温度を少しあげ、ちりめんじゃこと昆布も揚げ、かりっとさせます。 ５．１のタレに揚げたての２と３を入れて味をからめます。

●ゆかりご飯 ●鶏むね肉の照り焼き ●ごぼうの胡麻和え ●酢レンコン ●イチゴ