おいしい料理にお弁当

・お弁当には、普通の煮物と同じくらいか、ちょっとだけ濃いめの味付けのほうがおいしく召し上がれます。 ・当座の間、2~5日もてばいい、という当座煮はお弁当にぴったりです。 ・汁気を残さずに煮含めます。

◆つくり方 １．しめじは分量だけ小房にわけます。 ２．乾いた鍋を火にかけ、削り節を入れて、焦がさないように軽くいります（からいり）。 ３．２を紙などのうえに広げておきます。 ４．２の鍋にしめじと調味料をすべていれ、汁気がなくなるまで混ぜながら煮ます。 ５．汁気がなくなったら、鍋を火から下ろし、３の削り節を手でもんで細かくしながら加えて混ぜます。

●ゆかりご飯 ●牛肉のアスパラガス巻き ●さつま芋のレモン煮