おいしい料理にお弁当

油をいかにダイエットレシピで抑えるか工夫していると思いますが、この油にも種類があるのはご存知ですか？

まず脂肪は大きく2つに分けることが出来ます。
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸です。
飽和脂肪酸は肉類やバターに多く、不飽和脂肪酸は植物油や魚の油に多く含まれております。
ちなみに飽和脂肪酸は動脈硬化の原因にもなっていて摂りすぎは体にはあまり良くないですが、不飽和脂肪酸は体に良い脂質を多く含んでいます。

そしてこの不飽和脂肪酸は、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸にわけることができ、これらは体に作ることができず、食事などから摂取しなければならない必須脂肪酸というものに該当します。